布袋阿秋海產，補什麼喫什麼

熱愛日本美食節目的我，有時瞧見拍攝小組隨著廚師出海，補什麼喫什麼的隨性自在好令人嚮往，而道道精彩料理不僅張顯食材的新鮮，更多的其實來自於廚師的老道經驗、自信與靈感。

布袋阿秋海產是老饕阿爹的口袋名單，走的是無菜單路線，端看近日漁獲。若是幸運地，花蟹、大沙公...難得出現於台北餐廳菜桌上的料理，其肉質鮮嫩又甜美，絕對能滿足海產迷的想望。聽說，老闆走的是自學路線，以漁獲為師，將其鮮味提煉出來而不過份張揚。當然，海產這項目，食材若新鮮，料理便成功了一半，因地利之便，阿秋海產也占了不少便宜。