豬頭飯，不是豬頭也愛喫

也許台南人服膺早起的鳥兒有蟲吃的俗諺，因此愛喫澎湃早餐的習慣早已根深蒂固於血液骨頭底，隸屬於台南版圖的新營當然也不例外！

其實愛回家的理由很簡單，每回心血來潮夜搭統聯，日出之時抵達新營，就能喫那一頓熱騰騰暖呼呼的豬頭飯，不只暖胃也暖思鄉之心。但豬頭飯究竟是什麼呢？走遍全台各地，好似只有新營與鹽水人能有所共鳴回應！